天才八六
林放用的是冰刀，索贝勒用的则是自己随身携带的惯用厨刀。
“好刀”看到索贝勒挥手间手中厨刀寒光四溢，詹元生忍不住称赞，“不愧是曹大师的手笔”
“刀是好刀，索贝勒厨艺也是上乘，只是”金载楼摇摇头，“不入麟级，终究只是个厨匠，称不得大师，他现在还配不上这把大师级的厨刀。”
“金老，话可不能这么说”詹元生不由得失笑，“以索贝勒的天赋，晋级麟级，不过是早晚的事，他终究是配得上的。”
“未必啊”金载楼盯着林放手上行云流水的动作，神色益发凝重，“你对这位林老板了解多少”
“所知不多。”詹元生摇摇头，“咱们协会里有关他的资料很少，我来之前调阅过，他就像是凭空出现的一个人，他留下的痕迹，最早也只能溯及到知花楼那里。这些资料里，其中有一条比较重要，他曾经通过厨决，战胜过杜长海特级。”
“只是胜过特级吗”金载楼若有所思，“你看他杀鱼的动作，你再看小索子同样是杀鱼，他只从鱼尾入刀放血，索贝勒却是宰头去尾，简直高下立判”
“不对吧”詹元生对此有异议，“金老，一般宰杀活鱼，不都是宰头去尾吗这等边角料又不好吃，载掉再处理，岂不是理所当然”
“那是你不会吃”金载楼大摇其头，“你要知道，鱼的生命力极强，只要不剥掉位于头身连接部的心脏，哪怕是剥去内脏，去掉鳞片，下锅油煎，鱼都可能从锅里跳出来”
“咦”詹元生不由得点头，“金老说的这等事，我也曾听下人聊起过。不过遇到这种事的人家，通常都是把鱼厚葬，再请法师、道士上面做法事，说是冲撞了龙王。”
“荒谬”金载楼冷笑一声，“如今可是民国了，德先生和赛先生在报纸上频频出现，詹老板，你这等封建思想，可要不得哦”
我叼前清王爷大谈“德先生和赛先生”可还行你说这话我都替努尔哈赤丢人
“呵呵”詹元生干笑了两声，没接话茬。
“这位林老板，了不得啊”金载楼没看出来詹元生已经不想聊了，他谈兴还很浓，“你看，他从尾部给鲈鱼放血，血水去的极为干净，这鱼身上的腥味就会大为降低。再处理内脏和鳞片的时候，鱼都还是活的。这活着和死的，差别可就大了去”
“不能吧”詹元生本来打定主意不接金载楼的话茬，可又没忍住，“我还是比较喜欢吃鱼脍的，很多大酒楼不都是这么处理的总不能鱼端上来的时候，还是活的，这不可能”
“我以前也觉得不可能”金载楼指着林放，“如今你再看呢简直神乎其技”
“金老，您是说，那条鲈鱼还是活的”一旁，陆婉秋忍不住质疑，“这不可能我们都亲眼看到林老板杀鱼放血，这都过了这么久，那条鲈鱼一动不动，怎么可能还是活的”
“嘿嘿”金载楼不由得捋了捋胡须，“我知道你们不信，一会儿等鱼脍端上来你们就知道了”
这老头，卖什么关子
陆婉秋有些不爽，却也只能按捺下性子，耐心等待。
“完成”索贝勒把银丝鱼脍装盘，扭头一看林放还在调味，心头大定，高举右手，“诸位评委，我的银丝鱼脍已经完成了”
“端上来”
厨决协会立刻有人捧着盘子端到了三位评委面前。
鲜活的黄河鲤被切成了细丝，堆在在盘子里，晶莹剔透，散发着无比美味的诱惑。
萝卜丝、生菜、香菜散落在周围，更是为银丝鱼脍增香增色。
连同银丝鱼脍一同端上来的调味蘸碟放在一旁，等待美食家们的临幸。
“金老，不如一同品尝如何”詹元生对金载楼发出邀请，“都说金老爱吃、会吃，美食当前，可是不容错过啊”
“不必”金载楼摇了摇头，“我还是留着肚子，一会儿吃鲈鱼比较好。我最近经常看报纸，上面说，这淡水鱼脍有微虫，吃了容易肚子疼。”
“”
“”
“”
詹元生、蒋万春、陆婉秋他们三个人顿时感觉整个人都不好了，他们这都要开吃了，金载楼才说这种话，他们到底是吃还是不吃
吃吧，担心肚子疼。
不吃，那是砸“厨决协会”的招牌。
“呵呵”詹元生恨不得给自己两耳光，自己没事招金载楼干嘛都说索贝勒嘴臭，这个金老头也没好到哪儿去
“那什么”詹元生干笑两声，劝解另外两位评委，“大家不用担心。孔老夫子都说过，食不厌精，脍不厌细。有文字记载的鱼脍历史，长达2700多年，肚子疼怕什么又不是吃河豚”
“对对”蒋万春连忙胸脯保证，“我以前也是做厨师的。鱼脍这东西，想要吃了不生病，一个是选材。一个是处理。咱们厨决协会选用的食材都是鲜活的上等货。我看索贝勒的处理也没有问题，大家完全可以放心大胆的吃”
“吃”
蒋万春的保证，一锤定音。
三位评委，立刻开始下筷子。
“脆”
“鲜”
“美味”
之前的顾虑，在银丝鱼脍入口之后，全都化作了赞叹。
鱼吃鲜，虾吃跳可不是说笑的。
鲜活宰杀的黄河鲤，做成鱼脍之后，最大程度的保留了河鲜的鲜美。
不管是吃原味，还是蘸碟增味，全都好吃的停不下来。
先入为主，三位评委下意识的在心里给了索贝勒一个高分。
“什么啊”齐瑞珠很不满的小声嘀咕，“还以为能说出什么惊人的评价呢，就这要是这样，我觉得我也可以当评委”
“嘿嘿”尤德华偷笑两声，也压低声音回应，“齐姑娘，这可不能怪评委们惜字如金要是只有一个评委也就罢了，他可以随意点评。现在可是有三位评委在，哪一位说多了，都会影响其他人的判断，当然还是少说为妙”
“算了反正我对这个什么索贝勒做的菜也不关心”齐瑞珠瘪了瘪嘴，“我就是想听他们夸夸我们东家，一会儿他们要还是惜字如金怎么办”
“齐姑娘，那你可就多虑了”尤德华忍不住大笑，“看到那位金老先生没有有他在，你不用担心没人夸林老板你刚刚没听他都夸了林老板半天吗可见他有多看好林老板”
“啊”齐瑞珠不由得捂住小嘴，“那位老先生是在夸我们东家啊我还以为他是故意在阴阳怪气，恶心我们东家呢对不起，我不该偷偷骂他的”
“呃”尤德华不由得干笑两声，不知道怎么接。
瞧这事儿给闹得
詹元生、蒋万春、陆婉秋三人吃的连呼痛快，偌大一盘银丝鱼脍，以肉眼可见的速度下去，他们吃了足足一半，这才停下。
也是这个时候，林放举手表示完成。
“三位评委”林放阻止了厨决协会的人接菜的举动，“我这道菜，还是我亲自上比较好。”
“哦”正在漱口的詹元生不由得停下，“林老板，莫非你这道菜还有什么讲究”
“自然。”林放轻轻一笑，“希望三位评委给我这个机会。”
“好”詹元生一拍手，“几位，不如咱们拭目以待如何”
“我同意”
“有趣我也同意”
“嘿嘿”金载楼得意一笑，“我早就跟你们说过，一会儿鱼脍端上来的时候，你们会大吃一惊的”
呵呵
詹元生眼角都不带扫这老头一下的，这帮子的遗老遗少这股子高高在上的语气，真是贼拉讨厌
林放端着阶梯状的冰盘呈到三人的桌上，在冰盘放下的瞬间，放在底部的看起来还很完整的鲈鱼轻轻一跳，上了一层台阶。
“哇”
“喔”
“怎么可能”
这下子，不光是围观的群众惊叫出声，就连三位见多识广的评委也都大跌眼镜。
鲈鱼还在继续往上跳，每跳上一层台阶，身上就散落一地鱼片，等到它跃到第九层，也就是台阶的顶部，恰好把鱼头摆在上面。
鱼尾在台阶底部，鱼头在台阶顶部。
剩下的鱼身散落成一片片轻薄透明的鱼脍，若不是阳光映照在上面，照出七彩的光泽，冰盘台阶上面几乎看不到鱼片的踪影。
“哈哈哈怎么样怎么样”金载楼大笑出声，“我早就跟你们说过，这鱼还是活的，端上来的时候你们所有人都要大吃一惊的”
“王爷”索贝勒肚皮都要气炸了，他恨不得冲上去，揪起这老家伙的衣领，大声质问一句你丫到底是哪一边的
“嘿嘿”金载楼笑着摆了摆手，“小索子，你可别怪我大义灭亲，我可是就事论事，帮理不帮亲的。”
神特么的大义灭亲
索贝勒干脆扭过头去，看都不想再看金载楼一眼。
“三位，咱们一起尝尝”金载楼这次都不用詹元生劝，很主动的拿了一双筷子，“这鱼现在可都还是活的你们看这鱼脍，不见一丝血腥，不沾半点汁水，晶莹剔透，恍若透明我敢打赌，这鱼脍绝对是你们生平仅见的美味”
“”
“”
“”
詹元生、蒋万春、陆婉秋三个人都感觉很是蛋疼。
要是早知道这位金老爷子这么嘴碎，他们说什么也不会让他跟过来。
这都还没吃呢，金载楼就已经把林放做的鱼脍给夸上天了。
一会儿出结果的时候，怕是要惹人非议
“詹老板”
“詹哥”
蒋万春、陆婉秋两个都望向詹元生，这次厨决，他是主评委，评分之外，都是以他为主。
“吃”詹元生咬了咬牙，“别管金老说什么，你们自己判断别的不说，林老板的刀工，确实神乎其技，这摆盘更是惊为天人。这两项，没什么可说的。剩下的，就看味道了”
味道
鱼脍最重要的刀工，林放就已经做到了极致，还别出心裁，做出了这等让人惊艳的“鱼跃龙门”活鱼摆盘。
这味道，能差到哪儿去
蒋万春、陆婉秋两个面面相觑，只能下筷子。
“好吃”这时候，金载楼已经夹了一片鱼脍塞进嘴里，“几位，这鱼脍一定要从鱼尾开吃你们看，这鱼脍看似片片分离，其实还有一丝丝筋膜粘连，鱼现在都还是活的，这些鱼脍都还保持着鲜活的状态，万万不能从头吃，不然剩下的就没那么鲜美了”
要你说
蒋万春、陆婉秋两个暗自腹诽，不过还是听进去了建议，从鱼尾开始夹。
他们夹鱼脍的时候，认真的观察了一番，还真如同金载楼所说，这些鱼脍看似独立成片，其实每一片都粘连在一起。
若是观察的更仔细一点，就会发现，这些鱼脍都在轻微抖动。
随着鱼嘴的开合，这些鱼脍都还保持着活鱼才有的那种生命律动。
嘶
恐怖如斯
蒋万春、陆婉秋两人暗自心惊，慎重的把鱼脍放入口中。
“咦”
“哇”
蒋万春惊讶的睁大了眼睛。
陆婉秋更是忍不住捂住了嘴巴。
怪不得金载楼说什么这鲈鱼鱼脍将会是他们生平仅见的美味
鲜
甜
只有两种味道
只是这两种味道
鲜和甜在口腔里爆炸，如同大海的风暴一般，一波未平一波又起，冲击着舌头上的每一个味蕾，那满满的冲击，一瞬间就把黄河鲤银丝鱼脍残留的味道冲刷的一干二净，再也想不起。
陆婉秋之所以捂住嘴巴，就是担心嘴巴里的鲜甜会冲出来。
这种新奇体验，果然是生平仅见
只是用“好吃”来形容这道鲈鱼鱼脍，完全不足以形容其美味的万一。
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