“我这儿正忙着呢，你俩能不能换个地方斗嘴？”
李恒瞥了白大宝一眼，立马就让他打消了，继续跟铁馨掰持的打算。
自从白大宝和铁馨，这对欢喜冤家凑到一起后，斗嘴就成了他们之间的日常。
如果说李恒和两小只之间的‘斗智斗勇’，像演小品的话，那白大宝和铁馨就像是在说相声。
“嘿嘿，我就是想提醒一下师叔，为什么不用绞肉机呢？”
白大宝指了指李恒手里的擀面杖，弱弱的问了一句。
因为他也不是很确定，李恒是忘了还是故意为之。
“啪！”
李恒听完白大宝的话，先是原地愣了两秒，然后一拍自己的额头。
“咋不早说！”
原来他光顾着还原记忆中做沙蟹汁的步骤，一时间都没想起来，自己还有更省时省力的工具可用。
好在一切都不算太迟，李恒这才拿出绞肉机，又将捣了一半的沙蟹倒进去。
然后又往里面加了足量的食盐，具体用量大概是一斤沙蟹一两盐的配比。
加盐的原因也很简单，就是为了防止沙蟹汁变质。
另外还可以根据个人口味，加一些辣椒碎或者蒜末，最传统的做法是只放盐就够了。
随着一阵“嗡嗡”的机器声响起，只用了几十秒就完成了剩下的工作。
将已经打的稀碎的沙蟹盛入盆中，再倒入两瓢白开水，接下来需要放到太阳下面暴晒一个下午。
一群人看着盆里的沙蟹汁，那是一点儿食欲都没有。
李恒好像更加理解，为什么沙蟹汁没有大范围流行的原因了。
首先它光是从外形上看，就很难打动食客，敢于试吃的人更是少之又少。
往常李恒做出什么东西来，围观的人多少都会夸赞几句，今天的现场却格外的安静。
因为大家实在是找不出，这一盆犹如泥浆的沙蟹汁有什么亮点。
“做都做出来了，总不能直接扔掉吧？”
秉持着不能浪费的原则，李恒最后还是将这些沙蟹汁装罐密封了起来。
至于到底能不能吃，或者好不好吃，先让其自然发酵三到五天，之后自会有结果的。
沙蟹汁还需要晒上一会儿，现在距离太阳落山还早着。
李恒刚坐下喝了口水，两小只就抓准时机，再次朝着他凑了过来。
“李恒哥哥...”
“停！不用说了！哥懂你们的！”
看到两小只今天表现还不错，李恒觉得确实有必要，整点好吃的犒劳一下。
有句俗话说得好：“要想马儿跑，就得给马儿喂草。”
“嘻嘻！李恒哥哥你最好啦！”
两小只闻言，开心的围着李恒又蹦又跳，这一幕差点儿让某位老父亲，羡慕的都快咬碎了后槽牙。
“切~有什么了不起的！”
鹿玄往后退了几步，转过身喃喃自语道。
身为女儿奴的鹿玄，已经好久没有享受过这种待遇了。
他想离的远远儿的，眼不见心不烦，但又怕错过，一会儿李恒弄出来的美食。
“咯咯咯~鹿皇你这就是赤裸裸的羡慕嫉妒恨啊！”
南宫雅看出鹿玄的窘迫后，笑着揶揄道。
经过这么长时间的相处，李恒队伍里的人早就混熟了，相互开开玩笑还是没什么问题的。
“你，你们...”
鹿玄甚至都无法反驳，因为南宫雅说的确实没错。
“李恒哥哥，你打算给我们做什么好吃的呢？”
鹿小小现在的心思全在吃上面，暂时没空搭理有些郁闷的老爹。
“喽！就是这个，我准备做椰奶冻。”
李恒伸出手，一个青色的椰子，出现在他的手掌之中。
他原本就打算榨一些椰子油，恰逢两小只想吃零食，这才想到了做椰奶冻。
“好呀！好呀！这个椰奶冻听起来就很好吃的样子！”
虽然小赤还没尝过椰奶冻，但这并不影响她崇拜李恒。
李恒拿出足量的椰子，开盖后先将椰汁收集起来，一会儿会用到。
然后砸开椰子，取出里面的椰肉，切成小块。
椰汁和椰肉，一块放进绞肉机里打成椰浆。
准备好两块纱布，将打好的椰浆盛出来，用纱布包住用力挤压。
过滤出来的液体，就是纯净的椰浆。
留在纱布里面的残渣，还有另外一个名字叫椰蓉，这个先别急着扔掉。
因为它只要稍加处理，就会变成调味品，一般常用于做糕点或是面包。
李恒之前做糕点的时候，没加椰蓉是因为他没有，现在有了这个条件，以后肯定会补上的。
榨好的椰浆倒入锅中，再倒入适量的牛奶，两者的比例在二比一左右。
再按照自己的口味，加一些白糖。
切一片明胶，先用冷水泡软，然后捞出来也加入锅中。
由于明胶遇热会溶化，所以要用冷水。
另外，明胶的作用以前就提过，这里便不再赘述了。
添加完所有配料后，开小火并用勺子不停的搅动。
锅中液体的水分不断被蒸发，最终会变成乳白色的糊糊状。
抬起勺子，黏在上面的糊糊缓慢滴落，这就说明火候差不多了，这时候要赶紧关上火。
提前准备一个四方模具，里面铺上一层纱布，方便后续脱模。
把熬好椰奶糊倒入模具中，为了丰富椰奶冻的口感，还可以洗一些水果，切好后按进奶糊里。
最后在最上面盖一层纱布，放入冰箱冷藏一个时辰。
当然了以两小只那猴急的性子，老老实实等上一个时辰肯定不现实。
每当遇到这种情况，就到了阵法‘大显身手’的时候。
但是在怎么猴急，十几分钟还是要等的。
趁着这个空档，可以先处理一下做椰奶冻剩下来的，未处理过的椰蓉。
这些椰蓉摸起来湿漉漉的，因为里面还有残留的椰浆。
将椰蓉倒进锅里，开小火慢炒即可，最后得到的成品，就像雪花一样。
它的质地细腻、柔软，味道清甜，有浓郁的椰子香味。
又经过了几分钟的漫长等待，这里的漫长是站在两小只的角度来说的，李恒倒是没有这种感觉。
冰箱里的椰奶冻，已经凝固成型，拿出来切成小的方块。
裹上一层薄薄的椰蓉后摆入盘中，这样一道美味的甜品就做好了。又是一道甜品献上(?′?`?)
